"Gatot", si hitam yang menggoda

    Yogyakarta, atau lebih sering disebut dengan nama Jogja ini, sangat kaya akan berbagai macam Kuliner. banyak sekali yang bisa di icip-icip di Jogja, dan tidak ada ditempat lain, selain di Jogja.. Kota ini memang istimewa. Selain menjadi kota pelajar, Jogja juga merupakan Kota wisata yang telah melegenda dan terkenal di Nusantara, bahkan dunia. Banyak sekali wisata yang dapat dikunjungi di Jogja. Dengan wisatawan mengunjungi Jogja, maka tak lengkap rasanya jika tak mencoba kulinernya, yang pasti buat wisatawan “ketagihan”.

“Gatot, si hitam yang menggoda”

Gatot merupakan salah satu makanan ciri khas Gunungkidul. Makanan ini cukup membuat orang penasaran, bagi yang pertama kali melihatnya. Bagaimana tidak? Bentuknya dadu, agak lengket, warnanya coklat agak kehitam-hitaman. Rasa dari gatot cukup unik, biasanya gatot ini disantap dengan taburan kelapa parut, ataupun gula pasir, yang melengkapi citarasa gatot menjadi lebih sensasional.

"Gatot"-by gemmazani

Gatot ini di kota jogja memang masih jarang keberadaannya, karena gatot berasal dari Gunungkidul, dimana banyak gatot dijual di Gunungkidul. Salah satu penjual gatot di Gunungkidul yang cukup terkenal yaitu gatot tiwul Yu Tum. Toko ini terkenal gatot dan tiwul instan, dengan harga yang cukup terjangkau, gatot tiwul Yu Tum ini menjadi langganan para wisatawan untuk mencari oleh-oleh khas Gunungkidul ini.

pembuatan gatot :

• gatot  terbuat dari gaplek yang penjemurannya kurang sempurna karena sudah mengalami fermentasi sehingga warnanya tidak bisa putih seperti gaplek, tetapi abu-abu sampai hitam dan juga ada yang berwarna coklat.
• gaplek direndam terlebih dahulu selama 2 hari dengan campuran air kapur atau injet. injet ini akan memeberikan sensasi kenyal.
• setelah itu dicuci bersih, dipotong kecil-kecil.
• lalu kemudian dikukus kurang lebih 30 menit.
• lalu gatot ditaburi parutan kelapa atau gula pasir agar rasanya lebih nikmat.

jika anda ingin membeli Gatot Yu Tum, namun ingin berkunjung wisata terdekat juga, anda dapat berkunjung di Gua Pindul.